Optimierung der prozesstechnischen Aufreinigung von bioaktiven Proteinen aus Kartoffeln sowie Charakterisierung der hydrolysierten Kartoffelproteine

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Schoenbeck, Isabelle: Optimierung der prozesstechnischen Aufreinigung von bioaktiven Proteinen aus Kartoffeln sowie Charakterisierung der hydrolysierten Kartoffelproteine. Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität, Diss., 2013, 127 S.

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Publication type: DoctoralThesis
Publishing status: publishedVersion
Publication date: 2013
Keywords german: Membranadsorber, Patatin, Proteaseinhibitoren, Proteinhydrolysate
Keywords english: Membrane adsorber, protease inhibitors, enzymatic hydrolysis
DDC: 610 | Medizin, Gesundheit

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