Einfluss technologischer Verfahren auf die Bioverfügbarkeit von Vitamin E aus angereicherten Lebensmitteln

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Schneider, Inga: Einfluss technologischer Verfahren auf die Bioverfügbarkeit von Vitamin E aus angereicherten Lebensmitteln. Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität, Diss., 2010, 280 S.

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Publication type: DoctoralThesis
Publishing status: publishedVersion
Publication date: 2010
Keywords german: Vitamin E, Bioverfügbarkeit, angereicherte Lebensmittel, Technologie
Keywords english: Bioavailability, fortified food, technology
DDC: 570 | Biowissenschaften, Biologie

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