Aromastoffprofile und Lagerstabilität technologisch modifizierter Lebensmittel

dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.15488/7748
dc.identifier.uri	https://www.repo.uni-hannover.de/handle/123456789/7801
dc.contributor.author	Schindler, Sabrina	ger
dc.date.accessioned	2019-11-29T09:42:16Z
dc.date.available	2019-11-29T09:42:16Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	Schindler, Sabrina: Aromastoffprofile und Lagerstabilität technologisch modifizierter Lebensmittel. Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität, Diss., 2011, 128 S.	ger
dc.description.abstract	[no abstract]	ger
dc.language.iso	ger	eng
dc.publisher	Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover
dc.rights	Es gilt deutsches Urheberrecht. Das Dokument darf zum eigenen Gebrauch kostenfrei genutzt, aber nicht im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden.	ger
dc.subject	Lipid peroxidation	eng
dc.subject	legume protein extracts	eng
dc.subject	high pressure processing	eng
dc.subject	meat	eng
dc.subject	Lipidperoxidation	ger
dc.subject	n-Hexanal	ger
dc.subject	Fermentation	ger
dc.subject	Leguminosenproteinextrakte	ger
dc.subject	Hochdruckbehandlung	ger
dc.subject	Fleisch	ger
dc.subject.ddc	540 \| Chemie	ger
dc.title	Aromastoffprofile und Lagerstabilität technologisch modifizierter Lebensmittel	ger
dc.type	DoctoralThesis	ger
dc.type	Text	ger
dc.relation.urn	urn:nbn:de:gbv:089-65616834X9
dcterms.extent	128 S.
dc.description.version	publishedVersion	ger
tib.accessRights	frei zug�nglich	ger

Name: 65616834X.pdf

Größe: 1023.Kb

Format: PDF

Die Publikation erscheint in Sammlung(en):

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